鸡心煲什么好吃？
作为一个在鸡心美食方面有深厚造诣的吃货，可以很负责地告诉你，做鸡心最好吃的方法就是白切鸡心！ 下面具体介绍一下做法（非常详细了）：
1.买回来的新鲜鸡心清洗干净备用
2.锅中注入清水，加入两片姜和少许白酒，大火烧开转中火煮3～5分钟至熟
3.煮熟的鸡心捞出冲冷水后浸泡在凉开水中
4.准备一个凉拌菜专用的容器，放入葱花、蒜末和小米椒圈，倒入生抽、白醋、香油拌匀调成酱汁
5.把调好的酱汁淋到鸡心上即可 这样一道美味的白切鸡心就做好了，是不是超级简单呢？
小贴士： （1）在做鸡心之前，一定要用食盐、料酒和生姜腌渍入味，这样做出来的鸡才好吃。
（2）用开水焯制鸡心的过程中，要不断撇去浮沫，这样处理的鸡心汤清味美。
（3）焯完的鸡心一定要过一遍凉水，这样可以使鸡心爽脆的口感更加持久。
（4）喜欢吃辣的朋友还可以在步骤4中增加一些剁辣椒，同样味道一绝。
这样做出来的鸡心，肉嫩、皮薄、多汁，蘸着酱料吃风味更佳；如果不喜欢吃太淡的，可以在制作的过程中添加适量老抽或者豆瓣酱来提味。