茭白跟什么烧才好吃？
2019.7更新 最近很多朋友询问这个藕汤怎么做，其实这藕汤和猪蹄汤的做法差不多，只不过我这里用的是猪骨而不是猪蹄而已。 先把准备好的骨头放到水里，加入料酒去腥，开大火把水烧开，再转小火慢慢熬一个半小时左右，期间撇除浮沫，加入适量姜块、葱段以祛除腥味。 两个小时后，基本上肉已经能轻松撕下来，这个时候就可以放进切好的藕了。莲藕一定要切得薄一点，这样方便熟烂。如果觉得颜色不够，可以调一些红糖进来一起炖煮（我比较喜欢甜口所以会放很多糖）。大概一个小时左右就能吃啦~ 这道汤非常养胃，早上喝一碗热乎乎的藕汤配上馒头，一天都会元气满满呢～
-----------以下是原文------------ 我要推荐一道我妈妈拿手的好菜—油焖茭白。
准备半斤茭白，用刀刮去外皮，切成滚刀块。
起锅烧油，油温后下茭白块煸炒，一直炒到表面略皱，盛出备用。
另起一锅，倒入少许油，放入两勺豆瓣酱和花椒粉，小火翻炒出红油后，下葱蒜爆香，随后倒进茭白块，加盐和生抽老抽调味，最后撒一把葱花点缀即可。
这一盘油焖茭白端上桌，那可真的是香气扑鼻，光是看着就很有食欲了呢！ 很多人不喜欢吃茭白，主要是因为感觉茭白嚼不烂，但其实只要掌握好做法，茭白是非常容易消化的食物哦～而且用油焖的烹饪方式能让茭白吸收更多的养分，更香软可口呢…… 油焖茭白的口感是脆嫩脆嫩的，搭配饭团子一起吃，一口咬下去，那简直幸福得冒泡呀～