芸豆饺子好吃么？
我们老家，有种做法叫“酸汤拌饭”，用米醋、酱油、辣椒油调出来的酱料拌饭，味道很好。后来我在外地吃到过用蒜汁拌的凉面，非常奇妙的美味体验。 但是我最喜欢的还是用老醋和糖拌的红豆。把煮熟的红豆放进碗里面，先倒上满满一碗的老醋 然后撒上些许白砂糖或者红糖 用筷子搅拌开来，酸酸甜甜的滋味弥漫在唇齿之间 用这种办法做出来的红豆可以保存好几天，早上一碗，配着白粥喝下去，顿时神清气爽。
但是用这个方法做的最好吃的东西却不是红豆。我从小就不爱吃豆子，觉得它们又硬又难嚼。但是我却很爱吃用同样的方法做的芸豆。 用老醋和白糖拌过的芸豆，脆生生的，夹杂着颗粒感的软糯，一口咬下去就有细碎的芽儿冒出来，丝丝甜意瞬间弥漫口舌之间。 我小的时候最讨厌吃的菜就是芸豆，觉得它们黏糊糊、臭烘烘的。每次看到桌子上放着盛满芸豆的盘子就头大。可是我越长大却越想尝一尝这看似不起眼的小小嫩芽，竟然会如此美味！
现在我已经离开家乡，在外面上大学。每逢放假回家总要在街边的摊子上买些卤菜和煮得很烂的芸豆。我一边看着窗外飞驰而过的风景一边吃。忽然觉得自己很幸运，能在漫长的岁月里，一直慢慢享受这样简单的幸福。