羊血和什么菜炒着好吃？
说起羊肉，我可是有说不完的话呢！ 作为北方人，我可太爱吃羊肉了，夏天吃烤全羊，冬天吃涮羊肉，搭配不同的蔬菜，滋味完全不同呢！ 要说羊血和啥菜配着吃，那可太多了吧！ 炒菜的时候，放点青菜，像是菠菜、油菜都OK的。做火锅或者涮羊肉的时候，白菜、萝卜都可以呀！ 再简单一点，直接煮点鸡蛋汤，放点盐调味，撒点葱花，也是极好的。 最棒的做法，我觉得就是熬粥啦！
取适量羊血切成小丁，放在碗中，打2个鸡蛋，调匀后倒入锅中，等蛋液凝固后再搅动一下，加点葱花增香，一碗美味的羊血蛋花粥就可以开吃啦！ 吃的时候，可以配点咸菜什么的，清爽可口，食欲满满哦～
除了单独吃之外，我还喜欢用羊血炖豆腐。 买一块老豆腐，切成块，放入锅中，加点胡椒粉去腥，再倒点生抽、老抽提色，等豆腐炖得软烂之后，放入切块的青菜和泡发的木耳，一点味精提鲜，汤汁就可以美美哒喝起来啦！
如果喜欢硬一点的口感，可以在炖煮的时候，加点干淀粉水勾芡，更好吃！ 我家喜欢把羊血做成酸菜鱼的味道~ 准备一条黑鱼，处理好之后，切片。加入料酒、食盐、白胡椒粉抓匀腌制15分钟左右，再来调一个酱汁，取一个小碗，倒入适量的淀粉和清水，调成糊状，再加入葱花、姜末、生抽、老抽、食盐、白糖调和一下味道。 最后把切好的鱼片放到锅里煮熟，淋上刚刚调好的酱汁，一盘香辣开胃的羊血酸菜锅就可以端上桌啦！ 用羊血和黑木耳一起炒着吃也不错啊！ 先把黑木耳用水发好，摘洗干净，撕成小块； 热锅凉油，油热以后，放入葱姜末爆香，再倒进黑木耳和青椒，翻炒几下后，加入酱油和盐，炒至青椒断生后，撒上葱花，就好了。 简单又美味，你也快来试试吧！