柿子椒怎么吃好吃？
作为一个在云南生活了40年（现定居成都）的人来说，青椒在我们那里的做法太多了。 首先可以切成圈儿，配着鸡蛋炒，也可以搭配肉一起炒。 我最喜欢的吃法是，把青椒圈儿用油炸软，然后拌着米饭吃，那可是我最好的下饭菜，现在回想起来仍然口水直流。。。 还可以做个酸辣青椒圈儿，用泡野山椒的水浸泡一段时间，然后捞出来淋在刚刚炸好的青椒圈儿上，然后再撒上些许的盐、葱花、香菜——那是酸辣脆甜的极致享受啊！！ 还有种特别的吃法，就是把青椒掰成小段，放进腌咸菜的缸里，上面覆盖一张保鲜膜或者盖子什么的，大概一个星期左右，就可以吃到酸甜的泡菜了，可以用来烧汤、清炒都很合适。 还有烤青椒也是我的大爱，不过这个操作难度略高，可以把青椒洗干净去籽，然后用叉子在上面扎满洞眼，刷上一层油进烤箱烤熟，味道比烤鸡翅还要赞。
至于你说的甜椒嘛……我们这里一般用来做沙拉或者煎着吃，像什么甜椒鸡肉沙拉啊，甜椒牛柳沙拉啊，或者是直接用黄油和蜂蜜蘸着吃，我觉得都可以尝试一下。 关于辣椒，我在云南的时候见过别人做的是剁碎拌在调好的糊里，然后下锅摊鸡蛋饼，非常好吃。 至于你说的干辣椒嘛，可以用来熬汤汁，比如熬排骨汤、鸡汤的时候都可以放几个，不仅可以提香，而且汤汁会更红润、美味。 还有一种特别有趣的吃法，就是用油爆香干辣椒和花椒，然后倒进罐子里封住，让辣味和香味慢慢融合，你想起来了就掏一把出来闻一下，那种麻辣刺激嗅觉的效果真是妙极了～～～
对了，还有人在吃米线的时候加葱花、香菜、韭菜，有人喜欢把米线放在碗里浸泡一会儿让它吸足汤汁，再配上特制卤菜一起吃，那个美味简直不摆了~ 好了，就写这么多吧，希望对你有帮助。