南瓜哪部分好吃？
当然是南瓜籽了，又香又脆，而且营养也很丰富。 很多人吃南瓜，都是吃南瓜肉，其实最嫩的部分是在瓜瓢下面一厘米的地方，这里肉质紧密、很新鲜且水分充足；而老南瓜的肉就比较干了，纤维也比较多。 南瓜子的营养价值和药用价值都是非常高的。 首先我们来看下维生素的含量，根据《中国食物成分表》中，100g南瓜子含有5.38mg维生素E，这个含量高于核桃（4.62mg）、燕麦（3.73mg）等食材。
100g南瓜子含钾元素998mg、钙元素109mg、镁元素85mg，磷元素210mg、铁元素7.35mg、锌元素5.96mg、锰元素2.46mg、铜元素1.59mg、硒元素1.78mg，还含有丰富的胡萝卜素、叶黄素以及去氢胆固醇等其他营养成分。 从以上数据来看，南瓜子可以说是当之无愧的“高营养物质”。
1、保护眼睛 因为南瓜子富含叶黄素和玉米黄素，这两种色素可以保护视网膜，减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛衰老。所以，经常吃一些南瓜子，对于干眼症、白内障的预防有一定的效果。
1、改善血液循环 维生素E有增强机体免疫能力，提高肌体抗病能力的作用。另外，维生素E还能消除体内自由基，对抗衰老。 而南瓜子作为富含维生素E的食物之一，如果经常食用，对于身体机能的维护有良好的作用，尤其是心脏功能不全的人，多吃一些南瓜子有利于病情的控制。