如何烙韭菜盒子好吃？
食材准备： 面粉、菠菜、鸡蛋、韭菜、花生、食盐、胡椒粉、植物油， 操作步骤：1.先烫菠菜，菠菜中放入适量的食盐搅拌均匀后浸泡一会，然后反复冲洗几遍，最后沥干水分备用；
2.将处理好的菠菜剁成碎末，放入大碗中，然后再打入两枚鸡蛋，加入一勺食盐和少许胡椒粉搅匀待用；
3.另外取一碗，倒入半碗淀粉和等量的清水调匀，调成水淀粉待用；
4.接下来和面，在碗中倒入适量面粉，分次加入适量冷水，用筷子搅拌成絮状后再揉成面团，盖上盖子或保鲜膜饧着；5.此时可以处理馅料，锅中烧热油，放入葱花爆香后，倒入拌好的菠菜鸡蛋液，翻炒至熟，关火前加入一把芝麻和几粒花生米炒出香味，盛出晾凉待用；
6.待面团饧好之后取出放在案板上揉搓光滑，再分成大小均匀的剂子，擀成皮，注意不要太厚；7.现在来包馅，取一张面皮，放入适量肉馅，对折起来，用叉子在边缘压出花纹，在底部捏合，再将两头捏在一起形成一个圆饼，在表面刷上一层植物油，盖上盖子或者保鲜膜，醒发十分钟；8.平底锅烧热后，无需放油直接放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄即可出锅。 小贴士： 1.和面的时候一定要少量多次的慢慢加冷水，这样和出来的面才会更有劲道，也不会太黏手。
2.煎韭菜盒子的时候千万不要大火烧油，这样会容易糊底。