怎样煮何粉好吃？
我喜欢吃河粉，喜欢河粉的软滑、爽口和配料的香味。所以每次买回河粉都很认真地做，而且一定要做到最好吃！我来分享下我的做法吧~ 原料很简单：河粉、花生米、青菜（空心菜、青菜、香葱都可以）、瘦肉、小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油。
1.花生米冷水下锅，煮熟后浸泡在凉水中备用；
2.瘦肉剁成肉末，加生抽、老抽、耗油、白砂糖搅拌均匀，腌5分钟入味；
3.青菜洗干净，切成段；小米椒切碎；
4.热锅热油，倒入肉沫翻炒至变色，盛起备用；
5.再次烧热油锅，倒花生油或者茶油，油温大约7成热时，放入河粉炸一下，炸至河粉干爽蓬松且微微发黄，用漏勺捞起沥油；
6.另起锅，爆香葱花和小米椒，然后倒入河粉炒匀，放入芹菜和炒好的肉沫，调入适量盐巴味精即可出锅。一盘色香味俱全的河粉就做好了！