牛鞭汤怎么炖好吃？
- 原料- 牛鞭一根、姜三片、葱一段、红枣五个、枸杞子10粒，当归、黄芪各适量（泡酒用）。
一.处理牛鞭 新鲜牛鞭去掉外皮，用清水反复冲洗干净后下锅，加清水浸没，大火烧开后再煮20分钟，待牛鞭熟透，捞起沥干水分，备用。 二.准备调料 姜切片，葱切段，当归、黄芪、花椒和八角装入纱布袋中，成调味料包。
三.炖制 砂锅中注入清水，放入所有调味料及葱姜，大火烧开后转小火炖煮3小时左右，调入精盐、鸡精和胡椒粉即可。
tips：
1、在清洗牛鞭的时候可以将其切成小段；这样在后续的处理过程中会更容易一些。
2、用高压锅来炖制也可以，时间比砂锅炖制要短些。
3、喜欢喝清淡口味的，可以在炖制中途加入黄瓜或冬瓜等食材一起煮。
4、此道菜不宜放味精或者鸡精，以免影响菜肴的原汁原味。 分享一道简单快手又美味的汤品——番茄鸡蛋汤。适合下班回家不想做饭又想喝点营养的同志哦~
-做法- 两个鸡蛋打入碗中，搅散待用。 小番茄洗净，对半切开。 热锅少油，倒入蛋液，摊成蛋饼状。 用锅铲将蛋饼划成条状，盛出待用。 原锅烧热，倒少许食用油，油热后爆香葱花。 倒入小番茄翻炒，加盐调味。 淋入鸡蛋液，搅拌均匀，出锅前撒葱花点缀即可。