石芥菜怎么做好吃？
1.准备材料 石荠芋五颗、老姜一块、红朝天椒三个、青尖椒两个、大蒜两瓣、香菜两颗
2.开始制作 石芥菜去掉老叶清洗干净，开水焯烫后迅速浸入凉水冷却（这样做是为了保持青菜的脆嫩）；老姜切片、红辣椒切圈、大蒜切粒、香菜切段备用
3.调料汁 用盐、生抽、香醋各适量调一碗蘸汁儿（因为这种蔬菜吃法比较特别，是直接蘸着调料吃的，所以这步一定不能少哦）
4.正式开始 将调好的碗汁儿倒入锅中烧开，然后放入切好的石芥菜快速翻动，使每颗石芥菜都能均匀地沾满酱料并入味儿（一定要用大火快炒，时间控制在5分钟左右）
5.完成 趁热装入盘中，撒一把蒜粒和红椒圈点缀，最后撒上香菜段就可以开动了！
小提示：这道菜肴的味道完全取决于您调的蘸汁儿味道如何，所以您可以根据自己的喜好调整调味料的比例。另外，这道菜在食用前最好先用凉白开放置一会儿，这样更能激发它的香气。