紫苏鸡蛋好吃吗？
我平时也喜欢吃紫苏，但是很少自己种，都是买的超市里的，感觉吃起来和家里种的差不多。 第一次看到别人用紫苏做菜的时候还很不解风情的说“用那叶子做菜能吃吗”后来自己也买了紫苏回来做才知道这道菜是广东著名的家常菜之一呢。 用紫苏来做菜方法也很多，可以用来烧排骨、烧鹅、煲鱼汤等等，不过我最喜欢的还是用它来做道简单快手又美味的下午茶点心——紫苏蛋卷。
做法也特别简单，就是用打蛋器将两颗鸡蛋充分搅散备用，然后锅里热油，倒入蛋液小火慢煎，等蛋液稍微凝固后用筷子划开，形成鸡蛋丝，然后铺在白瓷盘里。 最后一步是最关键的，就是往刚刚煎好的蛋卷上浇上一勺糖水，盖上盖子焖2分钟左右就大功告成啦！ 做好的苏子蛋清凉嫩滑，入口即化，夹杂着紫苏特有的清香，味道好极了！
除了蒸炒煮炸以外，用紫苏来腌肉也是一绝哦！ 用清水把新鲜紫苏洗净沥干，然后再切成碎末状，装入器皿中，依次放入生抽、料酒、胡椒粉、辣椒油、香油搅拌入味，最后把它涂抹在烤制或者蒸制的肉类食材表面就可以啦。
这样处理过的肉类不仅鲜嫩多汁而且特别香哟~ 比如我家小朋友很讨厌吃的五花肉在我用了紫苏以后居然也吃得津津有味呢！ 一到夏天就没食欲？试试这个简单快手又美味的小甜点吧，保证让你胃口大开！