特大虾仁怎么做好吃？
油焖大虾 鲜！香！辣！
用料 大虾30只左右 植物油 5汤匙 生抽 老抽 白砂糖 干红辣椒15个左右（可不加） 姜葱适量 啤酒一听 八角2个 桂皮1段 花椒一撮 香菜两根(可有可无) 辣椒碎一勺 胡椒粉一勺 料酒两勺 醋一勺
做法 1.虾洗净去头去虾线，剪刀从背部剪开，露出虾肠，洗干净备用；这样处理干净又方便入味哦~
2.葱姜切片、干辣椒切段、八角桂皮冲洗干净。（可把葱白部分切成葱花，用温水浸泡待用）
3.锅内放油烧热，加入所有调料爆香，然后放入大虾翻炒至变色，倒入听装的啤酒，大火烧开转小火焖至半熟。
4.加入白糖和生抽调味，小火焖煮，直至汁收得差不多，撒上葱花和香菜即可出锅啦～
小提醒 这个菜是咸香的口感，所以不用放盐了，白糖的用量根据自己口味调整，我不爱吃甜的所以没放多。如果喜欢甜口可以多放一点哈。 我用的这种大虾是大明虾，感觉比基围虾更香更好吃呢。但是个头比较大，需要撕开背部的虾壳，比较费时费力。 用剪子剪开背部比较好操作，但这样不能完全将里面的脏东西冲出来，需要用清水反复冲洗，直至水变得干净清澈。