豆奶粉做什么好吃？
20多年前的冬天，早上起床去学校的时候，经常会看到路边的小摊前挂着一张写着“豆腐脑”的破布，一个火炉上坐着一口锅，锅里煮着雪白的嫩豆沫儿和碧绿的韭菜末儿；还有炒咸菜丝的、拌豆腐丝的…那时候还看不到“煎饼果子”、“鸡蛋灌饼”、“手抓饼”等外来品，这种小摊可以说是那个时候最时尚的早点了！ 除了做早饭，豆奶也可以用来做菜。用油炸熟之后拌着番茄酱吃，味道好极了~我小时候经常拿来抹馒头吃……
1.泡打粉和水调成糊状，倒入热豆浆搅拌成糊。（不用酵母发面是因为，第一，速度快，第二，做出来的菜品比较硬，有嚼劲而不软塌） 2.胡萝卜切细丝，葱也切成同样粗细，一起加入调好的豆面糊里拌匀 3.平底锅多放些油，烧到温热后改小火，把搅拌好的豆面糊舀入锅中，摊成一个圆形薄饼 4.待饼半熟，盖上盖子焖一会儿，然后用铲子沿着锅盖边缘慢慢推压，使其自然卷起成形 5.全部做好后，开大火，让锅底的余油烤一下，然后盛出即可（这样做是为了去掉多余油脂，吃起来更健康） 小贴士： 因为是用豆浆做的菜，所以做好的豆卷香气扑鼻，闻起来特别醇厚~但因为是隔夜的发酵制品，所以一次不要做得太多，现做现吃口感最好。