哪里做鸡好吃？
作为一个土生土长的顺德人，“吃”在我的字典里可是排第一的。因为靠近广州，所以广州有的美食，我们这儿基本上都有（当然，有些是改良过的，比如烧鹅）。至于为什么是“基本上”而不是全部有？那是因为真的有一些美食只有广州才有，或者只在当地有人做。 那么，说起好吃的“鸡”，广州和顺德哪个多呢？ 先上答案，我认为是广州。原因如下：
一、广东人喜欢吃鸡，尤其爱吃煲鸡汤。市面上卖的鸡，绝大部分都是土鸡（或土鸡杂交)；但是，广州吃的鸡肉大多白切，而且皮爽肉滑，所以鸡一定要新鲜。
二、由于广东人爱煲汤，因此对药材的选择很讲究。好的药材才能熬出最好的汤。同样，好喝的鸡汤取决于好的食材。而广州的养鸡场地一般不对外，所以普通食客很难知道到底用什么材料喂养。不过可以肯定的是，能进到饭店里的鸡，一定是好鸡。我吃过很多家，比如广州酒家、陶陶居等，味道都很不错。
三、除了食材好以外，厨艺也很重要。广州有很多老字号，他们的厨师很多都是跟了我爷爷那一辈的，基本功扎实，所以很多菜式都能做出水平来。
四、最后一点因素，可能不算因素……广州有很多很不错的海鲜酒楼，而且价格比顺德实惠多了(因为税收政策原因，广州的海鲜酒楼不能开在会展中心那里，所以去那里吃饭要打飞的)。而在这么多的海鲜饭店中，我最喜欢的是“丽影酒店”旁边的“华辉海鲜大楼”。他家炒的虾仁特别好，又脆又滑！不过现在似乎没以前好了。