烤菜花好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，我确实很少吃花菜（北方叫花菜，南方叫西兰花） 烤花菜倒是吃过两三次，朋友聚会或者烧烤的时候出现过。当时觉得味道确实不错。 后来自己买了烤箱，也买过几次花菜试做一下。但怎么都不满意，不是味道不对就是口感不好。一直不知道问题出在哪里。
直到前几天，又做了次烤花菜。终于明白原来花菜的清洗很关键。把花菜放入加了适量面粉和盐的清水里浸泡一段时间，然后再仔细清洗，就可以把花菜清洗干净了。 再准备一个葱油饼（做法见下方链接），切小块，备用。 花菜用淡盐水浸泡片刻后，捞起沥干水，铺在锡纸上，烤箱200度预热5分钟，然后把花菜放进去，上下火200度20分钟左右即可。 最后把切好的葱花油饼块放在烤好得花菜上，再入烤箱烤3-5分钟即可。 这样做出来的烤花菜酥脆嫩脆，咸香入味。真的很好吃！
PS：我用的烤箱是长帝小馋猫pro，温度和时间只供参考，具体还是要根据自己的烤箱脾气来调整。