山野鸡怎么做好吃？
1.首先把鸡肉洗净，然后剁成小块备用；
2.接着起锅倒入适量的清水，然后把切好的鸡肉块放入锅中焯水，焯好水后再用清水冲洗一下，捞出来沥干水分备用；
3.接下来往锅中倒入适量的食用油，等到油温上来后倒入鸡块翻炒至变色（大概炒两分钟左右）;
4.然后再往锅里加入适量的冰糖、料酒和八角等配料继续翻炒均匀，直到鸡块上色为止；
5.最后往锅里加入没过食材的热水，盖上锅盖焖炖二十分钟就可以出锅了。 这样一道香气扑鼻的山野鸡汤就做好了，做法虽然简单，但吃起来却非常的入味好吃！ 【小贴士】因为山野鸡肉质比较柴，所以我们在炖煮的时候最好是用热水下锅，这样可以避免煮的时间过长而变得发柴难以下咽哦~