斋面怎么做好吃？
做给老人孩子和牙口不好的家人吃的清淡小面，适合夏天，做法也简单 【材料】：挂面适量、青菜 1把、豆腐干2-3块、花生米一小把（约200g）、酱油2勺，糖1/2勺、麻油几滴、葱花少许 【做法】：热锅热油，放入剁碎的豆瓣酱炒出香味，加入清水煮沸后，调入酱油+白糖，放入豆腐干继续煮5分钟左右；
加入洗干净的青菜烫熟后，加入浸泡后的花生米，焖几分钟使花生米充分入味，最后撒上葱花，美味又营养的清汤挂面就完成啦~
没有豆瓣酱可以用酱油、胡椒粉、辣椒油来代替哦。
我喜欢吃比较软一点的豆子，所以浸泡的时间比较长，大概半天左右吧，喜欢脆口的可以缩短时间，或者不用浸泡直接下锅炒也会很香~~ 如果觉得汤汁不够浓郁的话也可以打一个鸡蛋进去搅散后倒入锅内成蛋花状更鲜香~~~