牡蛎肉干怎么做好吃？
干牡蛎，一种海产品，味道鲜美，营养丰富！ 用它来做菜，最简单的方法就是油煎，做法如下： 1、锅中放入半锅多的油，大火加热；
2、待油温四成热时，把切好的蛎肉片放入锅中油炸，炸至微黄色即可关火、捞起、控油； 3、准备好一个砂锅，依次放入姜丝、蒜片、葱花、干辣椒丝和花椒粉（不放辣椒也没关系）；
4、将炸好的蛎肉片倒入砂锅中；
5、加入两勺生抽、一勺老抽（用来上色的）、适量胡椒粉调味；
6、加入一小碗开水，盖上盖子焖三分钟左右；
7、最后开盖，撒入一把葱花点缀，一道鲜香味美的炒牡蛎就可以享用了～ 小贴士： 1、用油煎之前，先把牡蛎用清水浸泡一会，这样能去掉一部分腥味；
2、在制作的过程中，没有放盐，因为生抽和老抽中有一定的咸味，具体的咸淡要根据自己家口味调整哦~
除了油煎之外，还可以做一道酸甜口的菠萝咕咾牡蛎，做法如下： 1、锅内热油，加入葱姜蒜爆香后，倒入切成小块的菠萝翻炒片刻；
2、加入一勺白糖、两勺白醋、少许胡椒粉调匀，然后倒入处理干净的生牡蛎肉，快速翻炒均匀后即可关火出锅啦～
喜欢重口味的也可以试试豆瓣酱烧牡蛎，做法如下：
1、锅内放油，加入葱段、姜丝、蒜粒、豆瓣酱和红辣椒炒香；
2、把清洗干净的生牡蛎肉直接放入锅中，同时倒入酱油、料酒和少量的醋去腥提香，大火煮开后转小火焖煮几分钟，最后撒上葱花或者香菜叶做点缀就ok了～