什么鱼做焖锅好吃？
个人最爱吃鱼的地方就是老坛酸菜鱼和焖锅，之前一直吃的都是酸菜鱼的，最近才发现有个叫焖锅的东西，于是特意去研究了一下做法，楼主也可以试试哦~ 先说一下用料吧！ 鱼一条、小米椒5个、小葱3根、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1小勺、陈醋1/2勺、白酒1勺、芝麻油几滴、香菜几根（最后放，可放可不放）
下面来说说步骤！ 第一步：处理鱼肉 鱼处理起来比较麻烦，所以这一步可以请卖家帮你处理好 第二步：调酱汁 碗中加入葱姜蒜辣椒等剁碎，加入2勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、1勺白酒 第三步：下锅炒 冷锅冷油下酱肉末，小火慢慢煸至微焦，加入热水没过食材 第四步：下鱼肉 水开后放入收拾好的鱼，淋入酱汁，盖上盖子煮几分钟就好啦 这样做出来的鱼肉特别嫩，连骨头都可以吸出来！