怎么样做炒饭好吃？
210 赞！超清炒米饭秘诀，不油不腻，粒粒分明，香！ 一碗好的炒饭=食材新鲜+大米品种好+厨具合适+正确的制作方法 如果觉得有用，记得点赞关注哦！
【食材】 大米、火腿肠、鸡蛋、香葱、盐、生抽 【工具】 不粘锅 【步骤】 1.淘洗干净的米饭平铺在锅底，表面散少适量食盐。（煮饭时多放点水，煮出来的饭会更加软糯）
2.两个鸡蛋打入碗中搅匀后倒在铺好的米饭上。（如果喜欢颗粒分明的炒饭就少搅拌）
3.小火加热，底部稍有变色就不断地翻拌，使蛋液均匀分布在米饭的每个角落。
4.等到大部分米粒变成透明色就可以盛出啦~
Tips： ▶️ 很多人做出来的炒饭颜色黑乎乎的，其实是因为油烟太大，火太猛导致的。一定要用大火炒的话切记要盖上盖子，防止油烟过度扩散。 ▶️ 如果想让炒饭更香可以用少许花生油或者植物油先煎熟蛋黄再倒入锅中与白蛋白混合。 ▶️ 想要让炒饭粒粒分明而且软中带韧需要把握好一个度，就是鸡蛋和米饭的比例，一般为1：8左右，喜欢嫩一点的炒饭可以再多加一些鸡蛋。