茄子苦瓜怎么炒好吃？
食材准备 茄子一根，苦瓜一个，油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。 烹饪步骤 1.首先将所有的食材都准备好，然后将茄子和苦瓜清洗干净并改刀成段或片； 2.锅中加入适量的油，烧热后下入葱花炒香，然后倒入切好的蔬菜进行翻炒； 3.一直炒至蔬菜变软，然后加入少许的盐调味，再淋入适量的生抽提味，最后拌匀了就可以出锅享用了。 这样一道鲜嫩可口又开胃下饭的炒苦瓜就做好啦！
小贴士 1、由于两种蔬菜中都含有较多的水分，所以处理的时候不需要过水。不过如果不喜欢吃太生的也可以稍微过凉水一下哦。
2、这道菜没有什么技巧，但要注意的一点就是火不要太大，以免糊锅。