大葱和什么凉拌好吃？
我小时候，住在外公外婆家，他们每年都种好多葱. 每天早餐就是白粥配咸黄瓜丝、榨菜丝或者萝卜干，有时候也会有点小咸菜，但最多的还是小葱拌豆腐；午餐和小晚餐基本上就是土豆丝+葱花，或者炒鸡蛋+葱花，或者是水煮肉片+葱花，偶尔也会有个荤菜加餐（比如炸酥肉、炸蚂蚱等等） 总之在食物匮乏的年代，我记忆里都是葱香味儿…… 大葱的味道真的是刻进了我的DNA里！
推荐几个用大葱做的菜肴吧~简单快手又美味！ 首先当然是山东名菜——“葱烧海参”了！ 食材：水发海参500g、香葱100g（大概两根）、生抽20ml、老抽10ml、白砂糖10g 1、先把水发好的海参清洗干净去掉腹部杂物，用水焯熟备用； 2、把香葱洗干净，切成段备用； 3、热锅凉油，放入香葱煸炒出香味，然后加入生抽、老抽和白糖调味，最后倒入海参翻炒均匀即可。 海参软糯鲜香，带着丝丝甜味儿，蘸着酱料吃更是美妙！ 接下来介绍一个超简单又好吃的凉拌菜——【蒜香葱烤花生】 食材：生花生米500g、大蒜4-5瓣、香葱适量、生抽30ml、醋15ml、芝麻香油5ml、白砂糖8g 1、把生花生米用清水浸泡半天左右；大蒜去皮，用刀背捣成蒜泥； 2、取一个干净的盘子，把蒜泥铺在最底层，然后把泡好的花生米和切碎的香葱撒在上面； 3、加入所有调味料，搅拌均匀后，盖上盖子，入冰箱冷藏两个小时以上就可以吃了。 这道小菜香而不腻，下酒又下饭哦～ 分享一个葱香味儿的吐司新做法——【葱香吐司条】 食材：切片吐司4片、香葱3根、鸡蛋1个、玉米淀粉适量 1、把香葱洗净，切成小段； 2、在切好的香葱中打入鸡蛋，加少许盐搅匀后，再加玉米淀粉拌匀； 3、平底锅烧热，刷上一层植物油，把混合均匀的香葱蛋液倒进去摊成蛋饼； 4、将晾凉的蛋皮卷起来，切成宽窄适当的纸条，摆盘后撒上芝麻点缀一下就可以了。 小贴士： 切葱丝的时候可以往刀上沾清水，这样不容易切得手痒哟～ 没有烤箱可以用电饭煲来做【红烧肉炖粉条】呀！ 食材：五花肉600g、粉条一把、姜6片、料酒一勺、豆瓣酱一勺、冰糖两大勺 1、锅里加水，冷水下入五花肉，煮开后捞出冲洗干净，备用； 2、锅中放适量食用油，放入五花肉煎至两面微焦，倒入姜片、冰糖、料酒和豆瓣酱，小火炒出香味； 3、加入足量开水，大火烧开转小火焖煮一个小时左右； 4、下入粉条，用筷子翻拌均匀，继续焖煮至汤汁浓稠，粉条变软就可以啦。 分享一道我家夏天常备的下饭菜——【蒜泥茄条】 食材：嫩茄子500g、大蒜半头、香菜一棵、生抽两勺、香醋一勺、香油几滴、剁椒酱一勺 1、准备一碗蒸鱼豉油；大蒜去皮，剁成蒜末；辣椒剪成小段；香菜洗净，切段； 2、把蒜末放入碗中，加入两勺生抽、一勺醋、少许香油和剁椒调成汁待用； 3、茄子去蒂洗净，从中间切开，上屉蒸约八分钟至熟烂取出待用； 4、锅内热油，五成热时放入蒜末、剁椒爆香，淋入调好的酱汁，烧开后浇在茄子上，洒上香菜即可。 这个菜酸辣开胃，特别下饭！