冬瓜排骨汤加什么好吃？
清炖排骨 主要食材：猪排骨（脊背骨）、胡萝卜，葱、姜 辅助材料：八角、桂皮、香叶、山楂干 调料：生抽、老抽、花雕酒、冰糖 制作过程如下： 1.把买回来的脊背骨洗净，冷水下锅，水开之后撇去浮沫，捞出备用； 2.准备香料：葱打结，姜拍散，胡萝卜切块，山楂干用清水泡软。（我这里是做了一锅的量，所以多了一些香料。如果你做的是一人份的话就少放一点哦~）
3.热锅下油，油热后放入冰糖化开，然后下入焯过水的排骨炒匀上色，加入八角、桂皮和香叶继续翻炒片刻。（这一步主要是为了增加香味和颜色，不需要炒太久哦～）
4.加入清水（水量没过排骨为宜），并放入生抽、老抽、花雕酒和泡好的山楂干，大火烧开转小火慢熬一个小时左右至排骨软烂。（时间根据排骨量和锅的排气量而定哈。我这次做的比较多，所以烧了一个半小时。如果时间到排骨还没熟的话就再加少许白糖来提鲜。）
5.一小时后加入切好的葱结和打成汁的藕粉（藕粉里可以加点凉白开调成糊状再搅拌入锅），再次烧开后撇去浮沫，最后调点盐巴和味精提味即可出锅。 这样一道浓香扑鼻、味道鲜美的清炖排骨就做好啦！小馋猫们都学会了吗？快来动手试做一下吧！