什么东西打火锅好吃？
作为四川人，我肯定是以火锅为主（不是自夸，是真的好） 首先说食材吧！ 什么毛肚、鸭肠、黄喉、血旺是必点！还有就是豆腐和土豆这些不容易熟的食材放在最后烫，不过我个人喜欢先吃再烫！更过瘾！海鲜什么的也不错，虾滑啊鱼肉啊都很新鲜！ 然后就是菜！ 我比较喜欢菜油火锅，在重庆吃的那个菜油火锅真的很好吃！所以推荐一些适合用来炒菜的油火锅食材 莴笋头（我最喜欢的一家店里的做法是把莴笋头切成块然后放姜蒜炒出来拌饭简直一绝！） 高笋（我喜欢吃带竹笋的那种口感，有点脆还有点硬）
藕（这个要切成薄片用味精、盐、酱油、醋等拌匀后下锅煮，熟得快而且容易入味好吃到爆！） 豆芽（煮熟了直接下锅就可以吃了，香辣爽口） 香菜、芹菜（放锅里炒一下加调料更好吃） 火锅粉（我觉得比宽粉更好吃，有嚼劲） 豆皮（我喜欢吃这种薄薄的豆皮，烫熟了很容易碎，所以一定要煮得久一点） 再有就是荤的
猪肉（纯瘦肉吃起来味道太寡淡，一定要带点肥的才香！） 牛羊肉（这个随便吧，我喜欢涮羊肉那股膻味重一点儿的） 午餐肉（我总觉得午餐肉很奇怪，味道怪怪的，不知道是不是我的错觉） 火腿（火腿的味道不错，但是不易嚼，适合小孩子和牙齿不好使的人吃） 最后说辅料 花椒（川味的火锅必须要用鲜椒或者汉源椒才行，那种又黑又长的二荆条辣椒） 辣椒（小米椒、朝天椒、辣妹子都行，主要是要够辣才能提味儿！） 葱花、香菜、蒜泥（这几样我不分开弄，全放在锅里面一起炝拌，味道棒棒的！） 花生粉、芝麻（按照3：1的比例调成糊状，在出锅前舀一勺搅拌均匀汤汁会更香）