活虾做什么好吃？
“鲜”字当道，活虾最好吃的做法都在这里了 喜欢海鲜的人都有个烦恼，那就是吃不完怎么办？买多了吃不完的海鲜很容易坏掉，直接扔掉又太心疼，于是不少人会选择做成美食成品后食用，但做出来的味道往往不怎么好。那是因为没有掌握好的方法和料汁。今天分享几道用活虾做成的菜肴，简单易学，味道鲜美，快学起来吧！
01｜香辣大虾食材：大虾、豆瓣酱、辣椒、白糖、白醋、生抽、葱、姜。第一步：大虾洗净剪掉虾须，放入碗中，加入料酒和葱段，抓拌均匀，腌制15分钟左右。第二步：锅中放油，油热之后放入处理好的大虾，炒到变色盛出备用。第三步：另起锅烧油，油热以后先放入葱花和姜片爆香，然后加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油。第四步：倒入切好的红辣椒段，大火爆炒，然后再把炒过的虾仁倒进去，快速翻炒均匀。第五步：烹入适量料酒、盐、白糖、陈醋和生抽，继续大火炒匀，即可出锅。
02｜蒜香大虾食材：大虾、大蒜（独头蒜最佳）、青椒、红椒、食用油、生粉、胡椒粉、酱油、白糖、陈醋、料酒。第一步：大虾去壳，取出虾线，用清水冲洗干净，控干水分，加入少许胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制片刻入味。第二步：大蒜去皮切末；青红椒去籽后切圈。第三步：锅内放油烧热，下蒜末爆香，随后下入青红椒圈，迅速翻炒至断生。第四步：放入腌好的大虾，中火爆炒，煎至两面金黄。第五步：依次放入白糖、酱油、陈醋调味，最后用水淀粉勾芡，即可出锅。
03｜芝士焗大虾食材：大虾、马苏里拉奶酪、洋葱、蒜、料酒、黑胡椒碎、生抽、白糖、柠檬汁。第一步：大虾清洗干净，用刀从背部划开，去除虾线，用料酒、蒜泥、胡椒粉、生抽、白糖和柠檬汁腌制半小时左右。第二步：准备一个平底锅，锅底刷一层食用油，将大虾平铺在锅底，小火煎熟。待一面煎制成熟后，给大虾翻一个面，再煎制另一面。直到将大虾煎制成金黄酥脆的状态，就可以出锅喽。
第六步：最后撒上马苏里拉奶酪，送进烤箱，上下火180℃烤3-5分钟，至表面金黄酥脆，就可以享用了。