莲藕配什么炒菜好吃？
藕可以炒可以炖，可以炸还可以凉拌哦！ 那么莲藕到底应该和什么食材搭配呢？ 俗话说得好“猪肉烂，好下饭”，所以最适合做藕菜的肉类非猪肉莫属啦~ 【糖醋排骨藕】 猪排骨剁成小块，清洗干净后加入生抽、老抽、白糖腌制两小时以上。 切好的排骨下锅油炸至金黄酥脆，就可以和切好的藕一起下锅爆炒了。 最后大火收汁儿，使汤汁变得浓稠明亮，就可以盛盘出锅啦！这样做出来的排骨藕香嫩可口，味道酸甜不腻！
除了猪肉之外，鱼也是做藕菜的好原料之一。因为鱼肉本身就比较鲜嫩，所以无需长时间的煎炸，就可以做出香味扑鼻的藕菜啦！ 【藕尖炒鱼片】 新鲜的鱼宰杀洗净后，斜着切片（这样下锅炒的时候不容易粘锅）。 锅中放少许油，下入姜片爆香，然后倒入鱼片快速煸炒至熟。 接下来把切成节的藕尖倒进去一起翻炒，加少许生抽调味，关火让调料入味之后就可以开吃啦～这样做出来鱼肉鲜嫩，口感丝滑，蘸点酱汁美味极了！
用鸡肉来做藕菜也很合适！尤其适合喜欢喝鸡汤的小伙伴。 先把鸡肉切块，然后冷水下锅，煮开之后撇去浮沫，加入生姜片和料酒，文火炖煮2小时。等到鸡肉软烂时，把切好的藕片倒进去一起煮，这个时候可以放少许盐提味，撒把葱花增香哦！
除了以上介绍的几种食材以外，莲藕还可与百合、胡萝卜、香菇等多种食材搭配食用。只要你想得到，基本上都能和它组合在一起！