清对排骨怎么做好吃？
1、准备食材 排骨500g，姜一块，葱半棵，香叶两片，花椒适量，桂皮一块，八角两个 冰糖2颗，料酒一勺，老抽三勺，生抽4勺，盐一小勺 步骤一：把排骨洗干净剁成小块备用； 步骤二：锅里放冷水烧开后放入切块的排骨煮开至出血沫捞出冲洗干净备用; 步骤三：锅里放油烧热后放入冰糖炒糖色 步骤四：炒好的糖浆倒入排骨里拌匀让每一块都裹上糖浆； 步骤五：将准备好的香料放入锅中炒香； 步骤六：加入排骨和适量的水炖煮一个半小时左右； 步骤七：再加入葱姜继续煮半个小时左右；
2、加少许老抽翻炒均匀上色 3、然后加入适量的清水大火烧开 4、最后调入适量的食盐调味即可出锅！ 用料 肋排500克 老抽3汤匙 生抽2汤匙 冰糖20克 香叶2片 八角2个 油辣椒1茶匙 黄酒1汤匙 大蒜3瓣 葱段少许 姜片2片 做法 1.把肋排在水中浸泡约1小时去除血水，洗净沥干水份待用 2.锅烧热后注入油，爆香蒜末和葱花 3.把沥水的肋排放入锅中翻炒几下 4.烹入少量的黄酒 5.接着依次下入老抽与生抽炒匀至上色（老抽不宜过多以免影响颜色） 6.然后把肋排和所有调料以及汤汁一起移入高压锅中 7.再投入几粒冰糖 8.加盖上火压至阀响后再焖15分钟即可 9.起锅前撒些葱段增香提味即可