什么竹笋好吃？
四川人表示对笋没有多大兴趣，不过我奶奶很喜欢做腌野山椒和腌辣椒这种酸辣口味的腌制菜。 春天的时候，她喜欢去山上挖野生的竹笋回来吃，我觉得又柴又涩不好吃....每次看到她削皮、切丁、焯熟，然后沥干水分盛进盆里拌酱油、醋、盐巴、花椒粉和切碎的辣椒粉还有切成小段的野山椒，撒上一些切好的生姜丝和葱花，盖上盖子密封两三天就可以吃了。 我不太喜欢吃，偶尔尝一点感觉还可以吧~不过这个做法应该挺适合那些喜欢吃辣又喜欢酸味的朋友的吧～夏天的时候家里还会腌苦瓜、黄瓜、豇豆之类的，都是凉拌很好吃的哦！
至于南方的春笋，我们四川好像没有啊……没吃过也不了解呀QAQ 浙江人表示春天最喜欢吃的是香椿炒蛋啦！还有荠菜馅的大馄饨也是超级美味的（●°u°●） 」 江浙地区有很多野菜都可以采摘来吃的呢，比如马兰头、蒲公英、香椿、蕨菜、荠菜等等，有些是焯水后凉开水过一遍挤干汤汁拌入香油生抽食用，也有些是焯熟后加入蒜末等调料爆炒。我个人比较喜欢凉拌的做法，炒得太久会破坏其中的维生素哦~
现在市面上也有卖各种新鲜蔬菜制成的腌菜的，比如萝卜条、酸菜什么的，吃起来也挺不错的嘿嘿嘿（º��º�) 还有泡菜也可以试一下噢！泡菜种类很多，一般有泡红辣椒、泡姜、泡蒜、泡萝卜、泡青菜、泡木耳等等，不同地方的泡菜口味也不一样。个人偏爱泡红辣椒+泡芹菜，可以拿来炒鸡蛋或者肉丝都很下饭哒！