烧鸡炖什么好吃？
1、将整只鸡处理干净，斩块备用； 2、炒锅上火，加入少量油烧热，下入鸡块翻炒至变色盛出待用;葱姜洗净切片；八角、桂皮拍散； 3、另起锅，加入少许油烧至五成热，放入甜面酱、酱油煸炒出香味； 4、然后倒入足量清水，加冰糖、白糖、盐及所有调料调味； 5、然后将炒过的鸡块放入锅中，烧开后撇去浮沫； 6、盖上锅盖，转小火慢炖1个半小时左右即可。 在炖的过程中可以尝一下味道，根据个人口味适当增减调味料。
1.香菇 鸡肉和香菇是绝配哦！香菇用温水浸泡一会儿，清洗干净后去除根部，切成小块儿。 锅烧热放油，下香菇煸香。接着放入焯过水的鸡块，调入生抽和老抽翻炒至上色，加水没过食材表面即可。 大火烧开后转小火煮10分钟左右，汤汁剩一半时加盐，大火收汁出锅。 一道颜色诱人又美味健康的鸡汤就做好了~
2.红枣枸杞炖鸡 鸡肉切块，焯水捞出沥干；生姜去皮切丝，枸杞泡软待用；大枣洗净剪开。 锅内入油烧至七成热，放入切好的姜丝炒香，再下入鸡块翻炒2分钟。 最后加入适量料酒、生抽、老抽、盐炒匀，再放入开水，水量要没过材料，煮沸后再转小火煲约90分钟，放红枣、枸杞再煲10分钟即可～这道鸡汤有补气补血的功效噢~
3.白萝卜炖鸡 白萝卜洗净后切成滚刀块备用；鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净后沥干水分；干辣椒切段;大葱切断；生姜切片。 炒锅置于火上，锅中放油，油温烧至六成热，放入姜片爆香，再将鸡肉下入锅中炒至发白； 炒好的鸡肉装入砂锅内，再放入干辣椒、葱段，倒入适量的热水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮三十分钟左右； 接着放入白萝卜块继续炖煮，待萝卜酥软后即可关火。 根据个人喜好加入适量的食用盐和鸡精调味就可以享用啦！ 小贴士： 1)在炖煮过程中不要盖盖子，以免鸡肉中的油脂全部被萝卜吸收而变得油腻 2）在炖煮中途要避免打开砂锅盖 3）鸡肉一定要先炒一下，这样汤会更加浓醇鲜美哟~而且还可以有效的去除腥味呢~~ 4）最后可以根据自己的口味适当的增加一些胡椒粉或者香菜末等作料提鲜增味哈！