薰好的猪蹄怎么做好吃？
首先感谢题主邀请我来回答这个问题，其实这个问题在知乎上看到过不少了，答案也是各种各样，有说要用高压锅的，也有说用砂锅的，还有说不用调料更好吃的… 个人经验而论，最好的做法是不加任何的佐料（生抽、老抽、豆瓣酱等等）直接白水煮熟，这样做出来的猪蹄才是最原汁原味的，也是最香的。
做卤猪蹄的时候，有些人为了增加香味，会加入八角、桂皮等香料一起煮，这样当然可以，但是我个人觉得这么做会掩盖猪蹄本身的香味。想增加香味的话，可以在煮熟后捞起晾凉，剁成块儿，再加姜丝、辣椒、花椒等一起爆炒，这样也能炒出很香的猪蹄来。 但是！
重点来了，无论用什么办法，猪蹄一定要做熟了再吃，因为寄生虫等微生物的感染率与食物的烹调温度有着密切的关系，温度越低，微生物越不容易被杀死亡，一旦进入人体，就会危害健康。所以，白水煮出的猪蹄再蘸着佐料吃才是健康的选择哦~嘻嘻～ 除了直接清蒸或者清水炖之外，也可以用高压锅来做。先用压力锅焖半个小时，然后揭盖收汁儿，等到汤汁儿变得浓稠起来，就可以起锅装盘啦～ 这样做出来的猪蹄，软糯香嫩，一点腥味都没有呢～