茭白素炒怎么好吃？
准备食材，嫩茭白（就是那种壳好扒、吃起来脆生生的）4-5个，辣椒2-3个，葱一段，食用油、盐适量。 做法步骤如下： 1.准备好所有的食材后，把嫩茭白剥去外皮，冲洗干净后切片；
2.切好的嫩茭白放在开水里焯一下，颜色变深后迅速捞起沥干水待用；
3.红辣椒清洗干净后去籽切丝，葱洗净切葱花备用；
4.锅内热油，五成热时改小火，放入切好的葱花和辣椒丝煸香；
5.接着倒入事先炒好的嫩茭白，中火爆炒片刻，期间加入少许盐和调味料调味；
6.最后用大火收汁，使汤汁稠浓，可撒些葱花增香提色即可。 小贴士： 1.做这道菜不需要放很多调料，因为嫩茭白本身味道就很鲜美；
2.为了让口感更好，可以用盐水浸泡一会儿再炒制；
3.因为咸肉有咸度，所以加盐的时候要根据情况酌情减少。 你学废了吗？