包水饺肉馅怎么好吃？
我是北方人，所以水饺对我来说就是主食，每天早上买现成的鱼肉或者猪肉馅，回家剁碎，和着菜一起搅合均匀了包饺子。 偶尔会自己炒肉酱，准备做点馅饼、春卷皮之类的。 用擀面杖把买回来的肉馅擀得细腻一些（我特别讨厌有颗粒感的食物）；蔬菜一般选韭菜、芹菜、大葱，切成末混合在肉馅里，加盐、味精、酱油，拌均匀后腌制一会儿，这样就可以让肉馅入味儿了。 当然也可以加入鸡蛋清搅拌至起胶，这样蒸出来的饺皮会比较有弹性。
如果是做炸酱呢，就需要把肉煮熟放凉之后用刀细细地剁烂，加豆瓣酱、甜面酱、白糖、料酒调好味道之后腌起来，我一般睡前腌，第二天炸。