鲜奶怎么炸好吃？
把牛奶和盐放入锅内，用小火慢慢加热至沸腾开始冒泡后，马上关火，焖着让奶香味充分释放出来； 滤掉表面的皮泡，将奶液倒入碗中备用（皮泡倒是可以直接捞起吃掉，挺香的） 锅里重新加入清水，放入白糖加热溶解并变成糖水。 把刚才的奶液倒在锅里，搅拌均匀后，开火烧沸锅里的糖水，并用勺子不断搅动，以免糊底 等到大部分糖已经被煮溶化，锅底会产生持续的焦糖泡沫，这时候可以开启炸锅模式了！ 找一个直径稍大的深碟子，倒扣在锅上，注意要完全盖住锅，防止烧糊 然后把烧红的锅迅速转移到刚刚准备好的深盘子上，盖上盖子闷20秒左右（这个过程叫“隔水蒸”或者“隔水煮”，目的是为了让糖充分融化并且保持高温） 打开盖子，看到锅里的液体已经变成了咖啡色、且有浓郁的奶香气飘出时就可以关火了 趁热立即倒进事先准备好的冰水里迅速冷却（这一步也叫“冲水降温”或“冲冷水”），一边倒一边搅拌，直到全部倒完并冷却完毕。
完成后的成品应该是顺滑、有光泽、质地均匀、颜色呈明亮的咖啡棕色，看起来就很好吃的样子^_^ 不过要注意的是，由于鲜奶本身含有一定量的脂肪，经过这样油炸一次之后会变得更香更浓郁，所以这种炸鲜奶更适合喜欢甜食、不喜欢太油腻的人食用哦～