羊腰怎么做好吃？
1.羊腰子洗净，去内膜（这步很关键）切条备用； 2.将切好的羊腰用食盐、白糖、料酒、味精少许抓匀腌制片刻后加少许水淀粉上浆备用；青红椒去籽洗净切片，生姜切丝待用； 3.锅内烧油至七成熟时下入腌好的羊腰滑油至变色捞出控油； 4.净锅上火放油烧至五成热时下姜末炒香再加入郫县豆瓣、辣椒酱、辣妹子酱炒出红油； 5.下入青红椒翻炒片刻，下入羊腰翻炒均匀，淋麻油、花椒油即可起锅装盘； 6.也可配一点葱花点缀一下！
特色点评：成菜口味麻辣鲜香，色泽红亮诱人！
烹饪要点：羊腰一定要清洗干净，去内膜是做好这道菜的关键所在哦！
【温馨提示】：因个人口味不同，所以调料的多少因人而异，大家可根据个人的喜好酌情添加！
接下来就简单介绍一下这道菜的用料及制作步骤吧……
原料：羊腰2个、青椒1个、红椒1个、小葱适量、姜丝适量。
调料：盐8克、白糖20克、生抽酱油20ML、料酒10ML、干淀粉少许、香油几滴、老干妈豆豉辣酱一勺/豆瓣酱两勺。
第一步：羊腰子清洗处理干净，去掉中间的筋膜，切成条状，加入料酒、盐、白糖、生抽酱油抓匀腌制10分钟。然后加入少量的干淀粉和清水拌匀，抓匀即可。这样能使羊腰口感更嫩一些。
第二步：将辣椒切块备用。
第三步：锅内烧热油，放入姜丝爆香，然后倒入羊腰煸炒，待羊腰微微变色立刻盛出备用。
第四步：锅中余油继续加热至7分热，倒入老干妈豆豉辣酱小火炒香。
第五步：然后倒入青椒块和红椒片一起炒匀。
第六步：接着依次调入适量的盐、白糖、老抽和蚝油调味上色。
第七步：最后再将之前炒过的羊腰倒入锅中一同翻炒均匀入味，最后撒上葱花即可出锅食用啦。。。
此道菜最大的特点是香辣开胃，非常下饭哦……