韭菜鸡蛋面怎么做好吃？
韭菜炒蛋，我一般喜欢把蛋打成糊状，这样炒出来的比较嫩而且容易成型（个人喜好）；如果打成蛋花那就不叫炒了，只能叫做煮；至于放不放水，我觉得看个人吧，我个人觉得不加水更香点。。。 韭菜洗净切小段备用；
热锅凉油，将打好的蛋液倒进锅里迅速翻炒至7成熟盛出待用(注意不要炒太久，不然就老了) 重新起锅热油放入姜丝和葱花爆出香味后倒入韭菜快速翻炒片刻，然后加入少许糖、生抽、蚝油调味，最后再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀就可出锅装盘咯~最后可以撒些白芝麻在表面作为点缀哦！
1. 首先准备好所需的材料：面条适量；菠菜2棵；鸡蛋3个；生姜适量；大蒜5瓣；香葱2根;
2. 锅中注入适量的清水烧开，然后将面条下入锅内煮至无硬芯状态时捞出过一下凉水备用；
3. 接下来处理食材：菠菜摘除根部清洗干净切成段；生姜和大蒜切碎；葱白和葱叶分别切段和切成葱花备用；
4. 鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液备用；
5. 平底锅中加入适量的食用油烧热，然后下入一半的葱花和姜末炒香；
6. 再将鸡蛋液倒入锅中煎至成型后铲散再盛出备用；
7. 另起一锅注入食用油，下入剩下的葱段和姜蒜末小火煸出香味；
8. 接着再将切好的菠菜段放入锅中大火翻炒约半分钟断生；
9. 最后将煮熟的面条和炒香的鸡蛋一起放入锅中，再加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉和五香粉拌匀即可熄火出锅啦~~