炖鱼放什么菜好吃？
1.炖鲤鱼汤的时候，首先把处理干净的鲤鱼清洗干净，然后再准备一个生姜片或者姜片，把它放在鱼身上腌制一下去腥，然后把腌制好的鱼头和鱼尾分别切下来备用 2.下面再剁一点葱花和姜末放一边备用，然后再准备一把蒜苗切成小段放入盆中，在盆里加入适量的食盐搅拌均匀，然后腌制10分钟备用 3.下面起锅烧油，油烧热后先把腌制好的生姜放入锅中，用小火煸炒出香味，再把刚才切好的鱼块放入锅中翻炒几下，然后再倒入适量的清水，盖上锅盖大火炖煮5分钟左右 4.下面往锅里加入一勺猪油，然后用勺子轻轻推动化开，再倒入一勺料酒去腥增香，接着把之前准备好的葱姜丝放入锅中一起翻炒均匀，再放入切好的香菜段，用铲子不断搅拌，直到把锅里的汤汁熬至浓稠发白即可关火出锅装盘 5.最后在上面撒上一些白胡椒粉增加香味就可以了 这道简单又美味的清炖鲤鱼汤就做好了，鱼肉鲜嫩不柴，汤汁浓郁鲜美开胃又下饭，喜欢的朋友可以在家试试！
【豆腐炖鲅鱼】所需食材：新鲜的鲅鱼2条、老豆腐一小块、小葱一根、姜一块、大蒜两瓣、八角两颗、干辣椒三个、黄豆酱一大勺、生抽少许、料酒适量、鸡精少许、淀粉适量、白糖一撮、老抽几滴 操作步骤步骤一：把准备好的鲅鱼宰杀处理好，去掉内脏和鱼线后清洗干净，然后再把两条鲅鱼切成6厘米左右的段状备用； 老豆腐切成小块摆放在盘中备用，小葱洗净切葱花，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒切段备用。 步骤二：锅中放油烧热，先放入八角和姜片炒香，再倒入两大勺的黄豆酱炒出香味，然后倒入足量的温水，把切好的鲅鱼下锅，盖上盖子煮上8分钟左右的时间 步骤三：时间到了打开盖子，把切好的豆腐块放入锅中，继续盖上盖子炖煮两分钟，然后再加入适量的生抽、老抽、白砂糖、鸡精调味，再淋入少许水淀粉进行勾芡 最后将切碎的小葱和蒜末以及干辣椒段下锅翻炒出香辣味就可以出锅了哦~
这道鲜香入味，营养丰富的豆腐炖鲅鱼就做好啦！喜欢的赶紧收藏起来动手试试吧！