怎么煮蟹好吃？
- 先放一些煮熟后很漂亮的图片，诱惑一下大家！ 这个做法是我自己试验出来的，超级简单，就是水煮开之后，把螃蟹放进去，加葱姜去腥，再加一勺白酒，一点醋，一点点酱油（可不放），盐（可少些），煮熟就好啦~ 小时候家里经常这么做，非常美味～ 用高压锅的话，20分钟就足够了哦！ 下面介绍其他做法，也是我非常喜欢吃的！
1.葱香蒸蟹：这个很简单，把切成块的葱段平铺在盘子底部，把处理干净的螃蟹放在上面，入锅蒸熟即可。 要点是：水烧开后再放入螃蟹，这样能让螃蟹更快熟并且保持鲜嫩；蒸的过程中不要打开锅盖，否则螃蟹会失去原有的鲜味。
2.香辣蟹：这道菜需要一定的技巧，做不好的话蟹黄会流失很多。 先把螃蟹的处理方法参照上一步“葱香蒸蟹”，处理好以后摆在盘中，均匀铺上一层剁碎的辣椒和花椒，倒入蒸鱼鼓油和生抽，上锅大火蒸8分钟左右就可以了。
如果喜欢吃辣的朋友，可以把辣椒换成干辣椒。 上菜的时候可以根据个人喜好撒一些葱花、白芝麻作为点缀更香哦～ 我觉得这道香辣蟹做得好的关键，就在于辣椒的选择和剁法。选择新鲜的红椒，用剁刀剁成辣椒碎，和蟹一起蒸煮，才能把辣椒的香味融进蟹肉里。
3.咸蛋黄焗蟹： 这是道甜品，需要准备咸鸭蛋和淀粉。 把生咸鸭蛋取出蛋黄，放进碗里，用勺子背压成泥状，越细腻越好。 取两个鸡蛋的蛋清，和咸蛋黄泥、适量玉米淀粉拌匀。 把拌好的咸蛋黄倒在锅中，小火慢慢煎炸，直至熟透金黄酥脆就可以食用了。 如果有酥脆的藕片或者薯片，泡在咸蛋黄糊里一起食用，简直不能再棒！