【食材】 油麦菜500克，植物油2勺，盐1小勺 做法步骤： 1、准备食材，洗净控水备用； 锅里放油烧热，下油麦菜茎部先翻炒变软； 放油麦菜的叶子部分继续翻炒一分钟； 放入切好的蒜末和一小勺盐翻炒均匀；关火装盘即可享用啦！ 小贴士： 焯水的时间不要太久，断生就可以捞出了，否则油麦菜会太软影响口感。
【蒜蓉粉丝蒸油麦菜】 用料 油麦菜3-4棵 粉丝1把 大蒜适量 小米辣2个 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 糖少许 食用油适量 开水适量 面粉少量 1.油麦菜冲洗干净后切成段，大蒜切末，小米椒切圈待用 2.1勺油+1勺面粉调成稀面糊 3.准备好一碗温水，加入老抽、蚝油、白糖搅拌至白糖融化 4.粉丝提前用温水泡开，沥干水分铺在碗底，再放上切碎的粉丝 5.锅中倒油，爆香蒜末和小米辣 6.倒入调好的酱汁小火煮几分钟，关火晾凉备用 7.将切好的油麦菜摆入盘里，上面铺上一层搅拌均匀的面糊 8.开水上锅蒸10分钟 9.取出淋上适量的熟油，再撒上适量葱花和红椒点缀一下就可以了 开吃吧~
艾桢祯优质答主这问题问的，我都不知道该咋回答了 首先我们讨论下啥是好吃的啊！
1.是不是盐好少啊？你确定你真的会放盐吗？（比如做菜之前，拿个盘子盛点儿水），还是说你是无盐党？ 无盐党的做法就很简单了嘛对吧，你把东西搁锅里一盖盖子焖一下不就好了么~不过这样吃没啥味道啊……所以得加点儿醋什么的拌哈菜吃吃咯 我觉得题主大概不是这种 无盐党。我觉得应该是有咸味的，至少稍微有点儿咸味儿的 所以呢，我就按照有咸味儿的做法来回答好了
2.你是不是以为用开水焯一遍就能熟了呢？那你就错了 在锅里添上热水 把生面放进去（生的） 大火烧开之后改中小火 小火慢慢煮，等到水开了就熟了
3.是不是要把油麦放在锅里面闷一会儿再捞出来呀？那你可真是做错了 你看那油麦都绿成这样了，还闷它干啥呀，直接捞起来不就得了……
4.你是不是要等油麦煮熟了之后再放佐料或者盐、酱油啥的？那你又错了啦 其实这时候放佐料的道理和第二步的道理很像 但是不一样的是，这次加完佐料之后你得用铲子不停地翻动它们，让每一片儿油麦都能均匀地沾上佐料的味道 最后呢给一点儿蒜末和葱花提香就可以了哟～
