怎么做糖醋排骨最好吃？
糖醋排骨是酸甜口的菜，它起源于江苏扬州，在江苏、浙江、四川等地较为常见。 糖醋排骨主要是用猪排骨为主料制作而成，成品色泽红亮油润，口味咸甜适中，口感酥脆软嫩；因为加入了糖醋的调料，还增加了菜肴的鲜香味道和色彩。所以它的做法也是多种多样的，不同地方做出来的口味也略有差异！ 我个人比较喜欢吃糖醋口味的东西，对于糖醋排骨这种美食更是爱到不行~但是每次去饭店点这道菜的时候都感觉被坑了，一盘下来30+的价格有点小贵……所以我开始自己学着做，经过多次失败后我终于做出了满意的糖醋排骨～ 现在我已经可以很熟练地做出一盘好吃的糖醋排骨了（哈哈哈，感觉自己棒棒哒） 其实这道菜的原理很简单，就是先把猪肉炒熟，然后加入酱汁焖煮入味即可。
那么接下来我就以一道家常糖醋排骨为例给大家详细介绍一下其具体的烹饪方法吧！
食材准备：
1.肋排500g，葱姜蒜适量
2.料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，香醋4勺，白糖2勺
步骤一：将买来的新鲜肋排放清水中浸泡半小时左右，去除血水。期间需要换几次水哦~~~
步骤二：锅内倒入少许食用油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，然后把沥干水的肋排放入锅中煎至两面微微焦黄（这一步一定要多煎一会才能更好地锁住肉里的水分不流失哦~~）
步骤三：把炸好的排骨捞出来备用，锅中留底油，继续小火加热至冒烟，再倒入排骨快速翻炒，随后依次调入料酒1勺，生抽1勺，老抽半个勺子，香醋4勺，白砂糖2勺，翻炒均匀。
PS：我这里用的是香醋，如果是米醋的话就少放一点哈～
步骤四：加入适量热水没过排骨，大火煮沸转小火炖约2-3个小时，最后开大火收干汤汁即可出锅装盘啦（我一般喜欢加点葱花增香~)