做面包里加什么好吃？
这个问题问得我有点心痒痒，毕竟我做过两年多的面包师…… 先抛出来我的答案，其实不管是哪种面包，制作过程中都可以加入各种各样的材料和调料让它变得好吃！ 但是为什么市面上卖的面包大部分都不太“可口”呢？ 其实原因很简单，一方面是因为商业考量（比如保质期等），另一方面也是因为材料的局限性和厨师个人对于口味的偏好。
市面上销售的大部分面包，由于顾客买回去不需要再加热，所以食材的选择相当重要，过于“奢侈”的材料往往会被舍弃。 而真正好吃的面包，往往需要经历一段发酵的过程才能诞生。在发酵的过程中面筋形成网络，吸收丰富的营养，同时面粉中的甜味也会充分释放出来。 所以最后做出来的面包才会松软清香、口感细腻。 但如果是在短时间内想要让面包变得更美味的话，其实也是有方法的~
在制作面包的过程中（未烘烤前），我们可以在搅拌面团的时候增加一些辅料来提高风味和口感。 比如大家最喜欢的奶油，除了可以直接用打蛋器打出泡沫拌入面团外，还可以先用微波炉稍微加热一下使奶油软化，再与面团混合。但注意不要加热太久，以免黄油被彻底融化变成液态。 又或者是香草精、红茶包或者咖啡渣、酒渍葡萄干或其他干果等等，也都是可以增加风味的好材料呀～
而在面包烤制完成后，我们也可以利用一些小技巧让它更美味噢～ 像是一般超市冰柜里售卖的面包，为了延长赏味期都会适当烘焙并且添加人造油脂来减少水分流失。所以如果我们自己在家做面包，完全不用刻意追求黄油、糖等材料的用量，多了反而不好。 但如果是刚刚好的话，其实可以在食用时添加一点植物油，然后用微波炉加热两三分钟，香味立马就不一样了嘿嘿嘿~~
又或者是在制作吐司等面团比较湿润的面包时可以借助保鲜膜，垫在面团下面，利用微波炉加热几分钟，也是能让面包变得更香更软的妙招哦～