带皮的豌豆怎么做好吃？
1、剥壳，其实这种豆荚类的东西，只要没有完全成熟就很好剥了，一捏壳与豆就分离开了。不过我嫌麻烦就直接连荚一起扔到锅里煮了 2、剥出来的豆子冲洗几遍就可以下油锅了，加盐少许，个人喜欢比较咸的豆子，所以基本上都要放点盐，等豆子八分熟的时候起锅备用；如果不喜欢吃太硬的豆子可以少煮一会 3、将适量葱切末后和干辣椒一起备用；锅烧热后放入适量油，放入花椒炸香捞出（一定要捞干净，不然会有很大的苦味），再将辣椒、葱花放入锅中爆香
4、爆香后放入之前备好的豆子翻炒几下再放入适量的酱油，少量白糖，因为加了酱油所以就不用放别的调味剂了，翻炒至豆全上色即可出锅装盘！
小窍门： 1、喜欢吃蚕豆或者豇豆的朋友也可以尝试一下这样来吃哦~ 2、最后起锅前记得要把多余的葱和干辣椒挑出来，不然吃到嘴里辣得要死。
【小炒豌豆苗】 食材：豌豆苗500克 大蒜2瓣 植物油2汤匙 鸡精1茶匙 食盐1茶匙 水淀粉半碗
制作步骤：
1. 准备好原材料。
2. 锅中放入植物油烧热后下入大蒜瓣煸香。
3. 再加入豌豆苗煸炒均匀。
4. 翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精。
5. 再倒入水淀粉勾芡。
6. 出锅装盘。