野生菌子怎么做好吃？
1.鸡油嫩炒法 鸡油是云南特产，用来炒菜味道特别香，而且很健康！这种方法是最近我发现的，非常推荐大家尝试一下~ 用新鲜的鸡腿剔出鸡油（超市或菜市场有售）备用，然后准备半只云南本地的土母鸡剁成块，洗净飞水待用；干野生菌用清水浸泡半小时左右后捞出控水，撕成条状；锅中放入少量植物油，三成热时放入鸡油和鸡块煸炒几下至出油，再放入姜和干辣椒炒香，加八角、桂皮等调味，再倒入适量鸡高汤用中火慢慢炖煮20分钟左右，此时汤汁已经较为浓稠了哦~~接下来就可以把撕好的蘑菇放进去一起煮啦～小火慢炖十几分钟之后，美味的鸡汤浸蘑菇就出锅咯！
2.汽锅嫩炸法 这是一种比较传统的方法，不过我觉得也很好吃呢……首先你得有一口上好的紫砂汽锅，没有的话用普通的玻璃煲代替也是可以的哈^_^ 准备好一只土鸡斩件，将土鸡肉与鲜猪肉以3：7的比例混合在一起，加入盐、胡椒和少许味精，搅拌均匀后腌制二十分钟以上。接着将干野生菌撕成条，铺在汽锅底部；然后将腌制的鸡肉连同肉汤一并倒进去，盖上锅盖即可上桌蒸制了；蒸的时候记得要加盖哟~~~等到汽锅中的水分蒸发差不多的时候，美味的汽锅鸡也就制作完成啦！
3.石烹滑炒汁 这是一道需要用到火的菜式，所以建议还是去餐厅尝尝吧=^^= 这个方法有点难描述啊，反正就是先放一点油下去热锅，然后把切碎了的五花肉下锅煸出肥油来，再将切成薄片的野山药和火腿片放进锅里翻炒，最后再把事先调好味的野生菌放进锅里拌匀就可以了。这个做法主要突出的是一个“咸”字，所以我就不说具体调味料的比例了，自己多试几次就好啦-v- 对了，还有一个小窍门告诉大家，为了增强菜肴的口感，可以在锅里预先垫上一层洋葱片噢！