大红虾怎么做好吃？
1.红烧梭子蟹 原料：梭子蟹、葱白段、姜丝、料酒、白糖，盐、味精 做法： ①将洗净的蟹切小块； ②锅中放油烧热，爆香葱姜丝，加入蟹块翻炒，烹入料酒，加热水，大火烧开，煮约5分钟，加盐、味精调味即可。
2.茄汁大虾 食材：海虾，番茄酱，白糖，白醋，水淀粉少许。大蒜2粒（切末）。 步骤如下： 第一步：处理下海虾。去头去尾后去除虾线，用刀开背至三分之一处。然后清洗干净沥干水分备用！ 第二步：取一个干净小碗，调一碗料汁。碗里调入3勺番茄酱，半勺白糖，一小勺米醋，两勺清水，适量胡椒粉搅匀备用。 大蒜拍碎去皮剁成蒜末备用！ 第三步：起锅热油，油热下入处理好的大虾，中火煎至两面变红色。 第四步：煎好的大虾推到一边，用锅底余油下入蒜末炒香。 第五步：再把调好的料汁倒入锅里小火煮至浓稠，再淋入少许的水淀粉勾芡！ 第六步：最后把出锅的大虾摆盘，然后淋上适量的茄汁就可以享用啦！非常的好吃哦！
3.清蒸龙虾 材料：小龙虾若干，葱，姜 调料：糖，料酒，醋，老干妈风味豆豉酱 制作过程： （1）将买回的小龙虾用清水养两天，每天换两次清水，以除去泥沙等杂质。 （2）在蒸锅里面放入冷水，再将洗好的小龙虾放入笼屉中，同时放入姜片和葱段，开火，大火蒸十分钟即成半成品。 （3）将小葱和蒜分别切成末状待用。
（4）将姜末，糖，醋，老干妈风味豆豉酱混合均匀制成姜汁料。 （5）蒸好的小龙虾取出，将汤汁倒掉不用，然后将小龙虾的尾部夹住并抽出黑线。 （6）最后在盘中摆上几根小葱做装饰，并将姜葱蒜蓉倒在小龙虾上，浇上姜汁，再撒些熟芝麻便可上桌了。 这香辣的口味是很多朋友的最爱！如果不喜欢麻辣味的朋友可以省略第三项工序，只将小龙虾蒸熟就好了，这样可以保持其原味，适合老人和小孩食用。