小香菇煲什么好吃？
香菇是著名的食用菌，被誉为“菇中之王”、“菌中皇后”。由于营养价值较高、味道鲜美，历来深受人们的喜爱。 用香菇来炖汤是很多人家餐桌上的常客，比如豆腐炖香菇、香菇炖猪蹄等。不过最受人们喜爱的还是小香菇炖鸡汤，不仅做法简单，而且汤汁鲜浓，香气扑鼻。 准备食材：三黄鸡半只、干香菇50g、生姜3片、水适量
制作步骤：1. 干香菇提前用清水浸泡至变软；三黄鸡清洗干净后剁成小块备用。
2. 在锅中加入适量的清水，再将泡软的香菇和姜片放入水中熬煮一个小时左右，煮好后用干净的纱布滤除渣子。
3. 在砂锅中倒入适量的开水，然后将鸡肉放在上面，加入少许的食盐和酱油调味，再盖上盖子小火慢炖。
4. 等到鸡肉炖熟烂了之后，撒入葱花或者香菜即可出锅。 小香菇除了用来炖鸡汤外，还可以做成美味的小咸菜。 准备材料：小香菇、胡萝卜、尖椒、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油
制作方法：1. 小香菇用清水冲洗干净，然后在开水中焯一下，捞出过凉，并挤干水分，待用。
2. 将胡萝卜去皮切丝、尖椒去籽切丝，与香菇一起放入盆内，然后加入食盐、白糖、生抽和香醋搅拌均匀，最后淋上辣椒油拌匀即可装盘食用。