饺子怎么下好吃？
1.选择好的材料做皮。 面粉要选用高筋的，用滚水烫熟，做成烫面，这样做出的饺子皮吃起来劲道不易破；也可以用低筋粉+鸡蛋清的方法来做，即把一个鸡蛋打入五斤面粉中，用筷子朝一个方向搅动，搅成雪花状，再用手揉成面团，这样做出的饺子皮既柔软又光滑不容易破。 肉馅可以选择三鲜、韭菜、白菜或是萝卜等常见的做法，但要包出好吃的饺子馅，可不能马虎哦！
2.做好馅料很关键。 要调好一个美味的饺子馅其实也不难，只要掌握几个简单的小技巧就可以了。 拌馅时，加入少许食用油，可使馅嫩不发柴（拌馅时可先将食用油化开后再与馅料拌匀）;加入少许白糖，可使馅味道鲜美；如加入少许食醋或五香粉，可使馅松软香醇。
3.注意煮饺子时的细节。 水饺下锅后，待其浮起后，不要急急忙忙去搅拌以免饺子漏了，只需在起锅处加点凉水就可了，如果加冷水次数多了会影响饺子的口感。一般煮两三次后，点几次水即可煮熟。
4.最后，别忘了配上一碗自己喜欢的汤或者咸菜~ 哈哈……这样一碗热腾腾的饺子就大功告成了～