超大个的虾怎么做好吃？
我做的香辣小龙虾，很受欢迎 食材： 小龙虾、洋葱半个、辣椒3个、豆瓣酱1勺（口味重的可以再加）
做法步骤： 1.清洗小龙虾，剪掉须脚，再冲洗干净待用； 2.葱切段，姜切片，蒜整头拍碎；锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香；加入一勺豆瓣酱和剁椒炒出红油； 3.倒入小龙虾，大火爆炒几分钟至变色，调入适量生抽、老抽、糖炒匀； 4.加入开水没过食材，大火烧开，小火慢炖收汁即可。
小贴士： 1.如果买的虾仁比较大，建议把尾巴部的甲壳削除干净，不然影响口感而且容易扎嘴。
2.不喜欢吃辣的，可以把豆瓣酱和剁椒换成老干妈或者其他酱，但味道会没那么正宗。