红烧牛肉怎么做的好吃？
其实，我并不赞成上面两位高人的做法。
1.红烧牛肉汤的做法是错误的！ 这样做出来的肉很柴，而且没有多少汤汁； 2.炒糖色不是用猪油来的…（当然如果你家里猪油是用菜籽油来熬得话就当我没说吧）
3.煮牛肉的时候不用放姜、八角什么的……这样会掩盖住肉本身的香味的~
4.炖牛肉的时候不要用高压锅哦～那样的话会破坏掉牛肉本有的纤维组织。
正确做法如下： 将买回来的牛腱子放入冷水锅中煮至水开后再继续煮一分钟捞出备用 接着把焯过水的牛腱子放入锅中加入清水没过表面，然后放入料酒和几片生姜去腥 开大火烧开后撇去浮沫然后把火调成小火再炖两个小时至牛肉软烂 最后起锅前5分钟加入适量冰糖调味，冰糖化开后加入食盐调底味即可
小贴士：
1.焯水时可以在水中滴上几滴白醋去除腥味并使其肉质更嫩 2.炖煮的时间根据牛肉的老嫩程度来看，如果是老牛肉则要适当延长些时间了。
最后附上一道家常红烧牛肉做法：
材料：牛腩一斤半，西红柿三个，洋葱半个，青椒一个，胡萝卜一根，葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮一小块，香叶两片，大料一粒，干辣椒两个，花椒十粒左右(不喜欢吃辣的也可以不放)，老抽两勺，生抽一勺，料酒三勺，糖两勺，盐适量
步骤：
1.将牛腩洗净切成二厘米见方的小块，用清水浸泡半小时左右冲净血水。
2.锅内烧开水，下入牛腩氽烫五分钟，捞出入凉水中冲洗沥干待用。
3.西红柿洗净切滚刀块，葱姜切片，洋葱切丝，胡萝卜去皮切块，青辣椒切段。
4.锅内下少许油烧至四成热，放入桂皮、香叶、大料、干辣椒、花椒煸炒出香味后盛出备用。
5.另起一锅，锅内烧热油，下葱花爆香，下葱姜蒜煸香，倒入牛腩翻炒片刻。
6.将炒过的牛腩和所有的香料一起倒入电压力锅内胆中，再加入番茄、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。
7.加入适量的热水(约与食材相平为宜)，调入老抽、生抽、料酒各两勺，糖两勺，盖上锅盖选择“红烧肉”功能开始程序。
8.程序结束后打开盖子撒上切好的青椒，调入适量的盐即可出锅装盘