牛肉包子怎么做好吃？
我吃过最好吃的牛肉包，是西安回民街一家老店卖的。 他们家的做法很简单，就是肉剁成馅，用葱、姜、花椒水、酱油拌好，包好以后上锅蒸熟就行。没有技术含量，但味道真好啊！
1.肉要瘦多肥少，不能纯瘦肉或者全肥肉；
2.要用花椒水泡花椒水，把花椒挑出去，这样既不影响口感又不影响颜色（我家不爱吃花椒）；
3.不用味精和鸡精，用酱油和盐增加味感即可；
4.一定要蒸不要煮，煮出来肉馅发硬不好嚼。
后来我也试过好多次，不是达不到那个效果，就是嫌麻烦，就不了了之了~ 如果题主喜欢牛肉馅的话可以试一下哦～
不过个人觉得猪肉的馅料比牛肉的好做也好吃一点… 我最喜欢的是小笼包，所以我的小笼包都是这种蒸完又涨鼓鼓的可爱模样… 肉馅调法跟普通小笼包差不多啦，除了不剁就是多加一些葱。 最近在尝试羊肉馅的小笼包，还没有成功…
还有我最喜欢的水煎包。这个比较复杂，因为要做出焦黄的表皮很费功夫的…
肉馅还是老配方，面粉则要多加一些玉米面…
煎之前要在水里加一些醋，倒进锅里，这样煎出来的水煎包才会外脆里嫩噢~