苦茭怎么好吃？
1、准备食材，苦荞、鸡蛋、面粉。 2、将3：7的比例混合，加入盐、十三香、植物油，用筷子搅成糊状备用。（因为面里已经有盐了，所以蛋清里的咸度就根据个人口味而定） 3、平底锅烧热，锅底铺上切好的香菜段防止贴锅。
4、用小勺子舀起一勺面糊倒进锅里，用小火慢慢加热，等面糊表面出现泡泡的时候用牙签在上面扎几个眼，这样更方便熟。
5、等到面糊完全成熟就可以关火出锅啦！可以直接吃也可以配着小菜一起吃，非常美味哦！ 小贴士：
1、和面的时候水可以稍微多放一些，但是不能太多，太稀了不好操作。
2、搅拌好的面糊应该是非常细腻的状态。
3、没有平底锅的朋友也可以用电饼铛来制作，难度会稍微大一些。