螺丝炒什么好吃？
螺蛳在南宁特别流行，大街小巷都能见到卖螺蛳的档口和餐馆，尤其是夜宵摊上，一碗螺蛳配上米粉是南宁人最惬意的享受之一了。 以前螺蛳都是跟米粉一起煮好的，想吃就吃，非常方便。现在有了螺蛳馆子以后，很多餐厅都有卖炒螺蛳这道菜，味道也很不错呢！ 最近天气热得不得了，吃点炒螺肉降降温也不错啊~ 准备食材：螺蛳500克、紫苏3片、大葱1根、姜2片、蒜4瓣、干辣椒6个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐适量、鸡精少许 制作过程： 第一步：准备好所有的食材，把螺蛳用盆装好，多换几次水，然后倒入一些食用油搅拌一下，让螺蛳都裹上一层油，这样可以防止在炒制的时候螺蛳吐沙。 第二步：然后把洗干净的葱段切段后铺在炒锅底部。 第三步：再放上姜片和大蒜粒以及一半的干红辣椒。 第四步：接着倒入沥干的螺蛳，大火翻炒至螺蛳开口，这样螺蛳里面的杂质就都吐出来了；
第五步：把焯过水的螺蛳捞出来沥干水份备用。 第六步：锅里放入适量的底油，再把剩下的干红椒放进去爆香。
第七步：再倒入螺蛳翻炒均匀。 第八步：加入少许的老抽和生抽调味。 第九步：再加入料酒去除腥味。
第十步：加入适量的清水大火煮开。 第十一步：再加入紫苏和大葱翻拌均匀，转中火继续焖煮至汤汁收干即可出锅。 小贴士： 炒螺蛳的时候一定要不停的翻炒，以免粘锅哦~ 广西的朋友都知道吃螺蛳的时候习惯配上一碗粉或者是一碗米饭，所以可以根据自己的喜好添加哦~喜欢辣口味的可以加点剁辣椒~